环孢菌素胶囊 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/阆中美食上央视
昨天晚上19:28*金时间段，央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目播出《中国夜市全攻略：四川南充》，整个节目以“夜经济”为主题，主持人在长达10分钟的时间里，全景式的介绍了阆中最地道的美食。岸边灯光璀璨，江水安静柔美，可以一边欣赏夜色下的嘉陵江一边品尝美食。
美食爱好者*湘缘：
“阆中古城，有着多年的历史，是迄今为止，保存最为完好的中国四大古城之一。”
阆中古城，是嘉陵江南充段的起始处，它是古代巴蜀人活动的中心地区，更是三国时蜀汉大将张飞的驻*所在。
怪不得，这城里满街都挂着张飞牛肉的招牌。张飞牛肉就是卤牛肉，都是现卤现卖的，要么散装零售，要么切好装袋，逛街的人可以随买随吃。
阆中有三大怪，分别是“牛肉熏黑了卖、馒头盖章卖、醋当饮料卖”。
美食爱好者*湘缘：
“其实在阆中，有很多家卖蒸馍的厂，如果是保宁的厂的话，就盖保宁的章，如果是阆中厂的话，就盖阆中的章，盖了章的蒸馍，就是第二怪。”
阆中第三怪，说的是醋。古城街上有很多卖醋的摊位，而来逛街的人，也可以随时品尝一下。
美食爱好者*湘缘告诉我们，在阆中，醋成为了人们餐前饭后必备的饮料，来阆中一定要尝一尝保宁醋的味道。
阆苑三绝，就是由这“阆中三怪”制作的一道经典美食。盖章的白糖蒸馍和张飞牛肉，都各自切成丁，下油炸，再用葱、蒜和保宁醋混合高汤来调汁做羹。阆苑三绝，兼具高汤的鲜味和醋香味，再加上牛肉的卤香味，绝对是非常开胃的一道汤羹。
水路十八湾，五里忙折还；回首发源地，烟波遮望眼，描绘的正是阆中古城。这段嘉陵江婀娜多姿，有着百折千回的壮丽景色。而在被嘉陵江环绕的千年古城里，美食都流淌出了一种经年累月的醇厚味道。
酸菜，是阆中人的家常菜。被称为“芥菜”的这种青菜，就是腌土酸菜的原材料，而酸菜的做法其实很简单，就是把菜洗净，用开水在锅里烫煮一下，就塞到坛子里，密封好，也就两三天的时间，就可以吃了。
厨师郑志勇：
“我们今天有两种酸菜，第一种是这里本地的土酸菜，土酸菜晒干就成了干酸菜，经过泡制，它用于炖菜，口感相当好，比较有韧劲。另一种是腌酸菜，炒的、烧汤的这种都可以，它的口感比较柔、细、嫩。”
酸菜的酸，其实是乳酸杆菌分解了青菜中的糖类，而产生的乳酸，它能增进食欲，所以是很好的调味配菜。无论煎炒烹炸，只要想吃这个味儿，做什么菜都可以加些酸菜进去。
酸菜豆花、酸菜排骨，还有酸菜腊肠炒豆芽，这三道菜就是当地人最喜爱的酸菜系列了。
酸菜豆花，酸中留香，鲜嫩可口，因为有高汤在内，更是让清淡软滑的豆腐有了别样的风味。
酸菜排骨，整齐清亮，用酸味来刺激排骨的肉香，让人食欲大增。
而酸菜腊肠炒豆芽，因为有了酸菜和辣椒的配合，完美融合了酸、辣、香的味道，清爽干脆的口感，果真是下饭神器。
湘缘说，这酸菜味，顶多算是阆中的开胃菜，还有让人能大呼过瘾的大刀回锅肉和卧龙鲊。
卧龙鲊，是阆中天宫镇地区宴席上的一道压轴美食，别的不提，光是这切肉的厚度就相当可观了。
二十厘米长，一厘米厚的肉片，要用盐、酱油、豆瓣酱等调料腌好，再用米混合花椒、八角等调料炒好、打碎后作为鲊粉，均匀地涂抹在腌好的肉片上，一片片摆入蒸笼，大火蒸熟，其间三蒸三晾，再上鲊粉，以充分吸收肉中的油脂。两个小时后，这道卧龙鲊才算大功告成。
卧龙鲊，号称“天下第一片肉”，因肉片肥大，外观像龙，又相传诸葛亮用它来犒赏大*，因此得名。
大刀回锅肉，后臀肉煮到七八成熟，就可以出锅了，再切成10厘米长，３毫米厚，状似大刀的长肉片，就有了大刀回锅肉的雏形。
肉片先过油，再用豆瓣、豆豉和青蒜提味炒香，就可以装盘上桌了。回锅肉可谓川菜之首，它色泽红亮，咸甜带辣，肉香四溢的口味，让人欲罢不能。
除了美食，阆中的美景也同样醉人阆中，一个尘世幸福极多的地方张开双臂，欢迎全国人民的到来在风轻云淡的日子里一起感受这份独属的古城烟火气！播出通知
10月5日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《中国夜市全攻略：四川南充》，10月6日16:29重播，敬请
