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南充古朴而钟灵毓秀，是著名的历史文化名城，既有名扬遐迩的胜迹名苑，又有天生丽质的自然风光，还有独具特色的地方文化。古城阆中号称“天下第一江山”，“嘉陵江第一山”锦屏山风景秀丽、白云山俊美、升钟水库清幽，还有太蓬山、金城山、凌云山的宗教文化源远流长。那么去南充旅游，有什么经典名菜必吃呢？下面我们就一起来看看吧。1、万家腊肉“柏香牌”腌腊制品取自高坪区万家乡长年生翠的柏桠烟熏而成。这儿山高谷深，位置偏远，柏树遍野。万家乡用柏桠熏肉历史悠久，早在明朝洪武年间，万家的腌腊制品便闻名川北大地。2、蓬安河舒豆腐蓬安河舒豆腐是四川省南充市蓬安县河舒镇的特产。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点，在众多的豆腐产品中独树一帜。可以做出种不同样式的佳肴，被称为“五彩豆腐宴”。3、营山油腐据传营山油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间，营山县小桥乡街上居民*文才开始生产油豆腐，同治末年他迁到县城文星街继续经营油豆腐，清末明初，做油豆腐的已发展到十多家，行销省内外，颇负盛名。4、东坡豆腐烹制方法：1、将冬笋、鲜菇洗净切成片，焯水后待用;2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的蘸上糊;3、坐锅点火放入油，油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油;4、锅内留底油，放入笋片，加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后，将豆腐放入锅中，煮入味后出锅即可。特点：酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。提示：豆腐煮前用刀划几下方便入味。5、腊肉火锅腊肉火锅乃西充饮食文化之一朵奇葩。为西充美味佳肴之一绝。清同治元年(公元年)，西充训导刘洪典作《竹枝词》“喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶”，赞美西充火锅。西充火锅历史悠久，相传开始于*帝时期，发展于汉唐时期，而又精于宋代，盛于清代。西充腊肉火锅，以腊肉见长。6、牛肉水饺牛肉水饺是回民马春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又称“神童子水饺”。作法是将酥牛肉、葱、姜和冬菜剁细，再用自擀的面皮包成小饺子。7、顺庆卤鸭子年全省卤鸭、卤鹅、卤兔展销评比中，南充卤鸭子荣获第一名。为此，重庆市皇后餐厅专程到南充聘请技师到重庆传授技术。年，-、贺龙、罗瑞卿等中央领导同志来南充视察，品尝顺庆卤鸭子后，给予了很高的评价。8、西充狮子糕西充晋称牌狮子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金*的特色，享誉海内外，多年来畅销不衰，给西充人民创造了财富，给狮子糕人带来了娇傲。狮子糕原名“寿王糕”。出自年(光绪二年)秋，杭州西湖“寿春坊”斯仁谷之手。9、凉串串热串串就是小火锅，四川最有特色的吃法。凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串是最大的享受。荤的凉串串有郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡翅尖等;素的有藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜等。10、白糖烧饼·锭子锅盔保宁白糖烧饼，是阆中回民依照古波斯胡饼制作方法烙烤而成的一种小吃。早在三、四百年前就已名扬四方。１９２７年在四川成都花会获金质奖章，在省内外都有较高的声誉。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
