北京哪间医院治疗白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/四川的城市之争从来没有停息过
有的城市比较高调，随时刷存在感
有的城市则似乎开启了隐身模式
说到最没有“存在感”的城市
南充可以算一个
似乎除了川北凉粉和古城阆中
大家对南充的印象少得可怜
其实，南充有很多不被外人知道的美食和美景
今天，管家妹就带各位了解一二
这里有嘉陵江最柔美的身段
有川中最秀美的丘陵
有巴蜀最宜居的环境
它是物宝天华的魅力之城
它也是人文厚重的历史之都
除了刷新你视觉的各色美景
南充的美食也是无法忽视的存在
虽然小众，但是口碑却是实打实的
接下来就请跟随管家妹
走进南充的美食
㈠川北凉粉
川北凉粉可以说是南充最具代表性的一道美食了。这也是管家妹夏天最喜欢吃的东西，没胃口的时候买一碗川北凉粉吃，食欲一下子就来了。
川北晾粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。
其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。
他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火侯、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。
至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。
川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。
㈡锅盔灌凉粉
真的！这个东西的发明不晓得解决了好多人的选择纠结症哦，尤其像管家妹这种又吃凉粉又吃锅盔的，一举两得有木有，口感那叫一个特别：又硬又软...
㈢南充米粉
其实四川川北很多地方都爱吃米粉，虽然绵阳米粉的知名度更大，但是南充人民最爱吃的还是本地的米粉。
作为南充人的早餐必选项，街头巷尾随处都能见到米粉馆子。吃的时候一定要配上油干，可以撕碎泡在汤里，也可以嗦一口米粉，咬一口油干，汤鲜味美，巴适~
㈣顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。
顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。
数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有驱寒祛湿之功，故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。
㈤张飞牛肉
张飞牛肉是阆中市一大名食，在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有多年的历史。
民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。
张飞牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。
张飞牛肉，色显玫红，滋润光亮，肉质细嫩，纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬。
食之，咸淡适口，五味俱香，具有浓郁的山野味，为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
㈥松花皮蛋
松花皮蛋为南充名特产品，系采用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中性。
南充松花皮蛋质量特佳，蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹性，松花明显，宛若松柏盆景，蛋黄油泣，略带糖心。
近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤、橙、黄、绿、青等色彩绚丽的“五彩松花皮蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种。
年，在外贸部商检局重庆分局和外贸系统在罗江召开的出口食品质量评比会上，南充松花皮蛋获总分第二名，在四川省食品系统质量评比会上，获第一名。年该产品远销首都，被誉为“嘉陵状元皮蛋”。目前，该产品远销东南亚等地及全国各大城市。
㈦保宁白糖蒸馍
保宁白糖蒸馍是阆中市又一大名食，系清乾隆时回民技师哈公奎所创。据阆中县志记载：“保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍。
远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品”。
㈧营山板鸭
营山板鸭在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。营山板鸭的制作，有其独特之处。一是非时不做。每年立冬以后，立春以前方可制作。
二是选鸭挑，有三忌：即忌未阉之雄鸭；忌越冬老鸭；忌体弱瘦鸭；有三选：即选膘肥肉厚者；选羽毛光亮者；选活泼强食者。
三是制法特殊，板鸭的制作要经过宰杀、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成后色泽金黄、腊香四溢。
四是选形别致，其一鸭体正圆，头颈反顾，宛似团扇飞鸿；其二秀颈直伸，若鲲鹏展翅。如此做成，使人闻香滴涎，但又爱不忍食。
目前，营山板鸭远销成渝及云南、贵州、陕西、广州等地。
㈨营山凉面
“万人同吃凉面”，吃出了吉尼斯世界之最，营山凉面凭借独特口味，征服了诸多吃货，甚至有“吃凉面象征长寿”的说法，可想而知吃货们多么偏爱它。
麻、辣、咸、香四味兼备，吃起来清凉爽口，很适合做夏季消暑小食。冷水浸泡过的面条细嫩筋道，精心调配的佐料香辣味浓，把小吃货们的馋虫都勾出来啦！
看完了管家妹的介绍，你还觉得南充没有存在感吗？
