年3月的一天，正在上海上班的90后巴中姑娘吴春荣，突然接到了一个从阆中打来的电话，电话那头的人告诉她，自己是张飞牛肉公司的，如今公司新的中央厨房已经投产上线运行了，听说小吴是质检行业的优秀人才，想邀请她来公司看一看。
巴中和阆中是近邻，对于这座古城和盛产的张飞牛肉，吴春荣都太熟悉了，于是，她第一时间请好了假，先后坐飞机、动车来到了阆中。
一到张飞牛肉公司，电话里的那位中年男子便热情的接待了她，并带着她到新投产的生产线参观，虽然已经在台资企业工作了多年，小吴还是被这条现代化的中央厨房震撼了。
“以前只知道张飞牛肉很有名，但不知道张飞牛肉的生产工艺这么先进”，小吴说。短短两三天的考察，让小吴下定了决心，辞掉上海的工作，到张飞牛肉公司来发展，而且回到了阆中，离家乡也就不远了。
在返程回上海前一天的晚宴上，气氛很放松。席间，一位同事和她开起了玩笑说，吴春荣你的面子不小啊，让我们文平董事长亲自招聘、接待。
听到这里，小吴一下愣住了，她一直以为给她打电话和接待她的人是一个部门经理，万万没有想到眼前这个平易近人的男子，居然是张飞牛肉公司的董事长。
与吴春荣有着同样经历的，还有魏义锁，这个从北方来的年轻小伙子，之前就职于双汇集团，是做品控方面的优秀人才，文平得知他的信息后，也是亲自打电话招聘并亲自开车接送，最终为公司再添一把好手。
和吴春荣与魏义锁相比，已经在张飞牛肉公司工作了8年的阆中女婿买泽堂，可算的上是张飞牛肉的老员工了。
数年前，来自甘肃的他与一位阆中姑娘相知相识，并携手走进了婚姻的殿堂，定居在了这座美丽的千年古城。
特别是兰渝铁路通车后，阆中到甘肃两地的距离就更近了，小买也因此可以经常回老家看望父母，而每次临行前，背包里他总不会忘记带上几大壶公司生产的阆州手工醋。自从几年前，小买父母无意中吃了这款醋，便喜欢上了这种酸中有甜的味道，每次儿子回来探亲前，都会嘱咐带上一点。
在他们的带动下，周围的亲戚朋友也成为了张飞牛肉产品的忠实消费者，买泽堂也被同事戏称为“大西北片区产品宣传大使”。
以上，是“追梦70载，天下阆中人”采访团队在张飞牛肉公司采访交流期间，听到的三个小故事。
当许多阆中本土老乡选择外出打拼的时候，也有不少外地人，带着梦想和希望，来到阆中这片热土发展，而诞生于阆中的张飞牛肉，无疑成为了他们职业规划的重要舞台。
如今，提起张飞牛肉，所有阆中人都再熟悉不过，但如今的张飞牛肉，早已经不是你想象中的样子了。
走进新建落成的张飞牛肉智能中央厨房，这里看不到闲人免进的警示语，也看不到想象中热气腾腾，喧哗忙碌的传统工厂生产场景。
这个投资13亿，建筑面积三万多平方米的现代化车间，生产设备95%以上从美德等国进口，墙体与地面采用不锈钢无缝焊接，三步十二道检测为食品安全保驾护航。
据张飞牛肉子公司—四川飞哥食品有限公司总经理蔡可介绍，为了保证牛肉的品质和口感，张飞牛肉在坚守传统制作工艺的同时，产品供应链已经实现了全球化。比如为了缓解国内牛肉供应紧张的局面，张飞牛肉已经开始从澳洲引进肉质优良的活牛，长途运输回来后再在阆中鲜活屠宰，同时作为牛肉制作中的重要配料，花椒也都是从四川茂县采购的。
与此同时，为了给消费者提供更多的选择，张飞牛肉革新工艺，新推出了采用真空氮气装的气调锁鲜产品，口感更趋近刚出锅的牛肉，更鲜、更筋道！藤椒牛肉，休闲豆干、牛肉酱、红烧牛肉面调料等产品面世后，也受到了顾客的热捧。目前，张飞牛肉的产品体系已经达到了近百种。在采访过程中，我们还遇到已经在张飞牛肉公司工作了16年的老员工汤勇、王菊夫妇。汤勇原本是毛巾厂的一位下岗工人，年进入了刚刚改制后的张飞牛肉公司，成为了一名锅炉工。
据他介绍，当时，整个公司只有不到20人，生产设备也很原始。而随着张飞牛肉公司新厂区的投入使用，产品线的不断升级换代，公司发展也突飞猛进。从一个名不见经传的微型企业，一跃成为占地二百余亩、年资产数亿元的行业知名企业。
如今，汤勇、王菊夫妇也早已经从一线退了下来，开始了传帮带新徒弟。而随着中央厨房的投用，过去那种汗流浃背、热火朝天的生产场景，也早已经变成了历史。
对于阆中人来说，张飞牛肉不单纯是一个本土知名品牌，更是一种根植于灵*深处的家乡情结，正如张飞所代表的仁义、勇猛阆中精神一样，张飞牛肉在如何坚守传统与拥抱现代的过程中，也交出了一份满意的答卷。
本次采访活动进行于春节前
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