大家好，我是食堂君。
说起餐饮业高度发达的城市，位于"天府之国"的成都当属一个，川味火锅、串串、川菜等菜品早已享誉全国。
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天府之国的美食文化一定程度上归因于先秦时期的水利枢纽——都江堰。
"都江堰"水利工程使巴蜀成为秦国南部的重要粮仓，使得成都平原取代关中平原成就“金池汤城，沃野千里”的天府之国。
距离成都只有一个多小时车程的都江堰市，不光拥有很多风景名胜，就凭市内的清真美食也值得吃货们一去，是成都周边旅行的不二之选。
今天食堂君就带大家一起溯源天府之国，走近都江古堰所在的灌县（如今的都江堰市）。感受历史遗迹，寻觅清真美食。
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在这座中国唯一的三遗之城，感受历史的沉淀
两千多年前，广袤的成都平原缺少水源，土地干燥，无法从事农业生产。
附近只有一条发源于北部山脉的岷江。夏天降雨季节，岷江就会洪水泛滥，冲毁村庄和农田；冬天干旱季节，它又会变成一条小河，不足以灌溉庄稼。
秦郡守李冰亲自指挥，砌湔硼、凿宝瓶，解决了一个又一个工程中的难题，治理岷江水患，建成了伟大的都江堰水利工程。
从此，这片土地开始变得生机勃勃，造就了"水旱从人，不知饥馑"的天府之国。
灌县位于成都平原和龙门山交汇处，名叫"宣化门"的古城门是当年灌县县城最繁忙的东城门。
去都江堰游玩的小伙伴们可以从宣化门进入古城老街，沿着老街一直向西，登上玉垒山蜿蜒起伏的松茂古道。
被誉为"南方丝绸之路"的松茂古道是古代从成都平原通往阿坝藏羌地区的唯一通道。起于灌县西街口的西关，经茂县古城，止于松潘，故名松茂古道。
总高度为46.6米的玉垒阁是都江堰市区内制高点，登高可将古堰全貌尽收眼底。
图源：视觉中国登上玉垒阁，远眺都江堰新城市区就仿佛在历史的记忆中穿行，回味杜甫"锦江春色来天地，玉垒浮云变古今"的千年一叹！
远眺新城区被誉为古代茶马道上第一街的灌县西街一定要走上一走！这条有着几百年历史的古街，其蕴含的价值一点也不亚于成都的宽窄巷子。
古时，藏区人民通过古道用皮毛、马匹等货物换回生活所需的盐巴、粮食和茶叶，每到交易当天，西街人山人海，热闹非常。
如今，石板路面的老街，木墙黛瓦、清凉幽静，古色古香的商铺，颇有几百年前川西茶马古道的影子。②
坐落在灌县古城里的清真古寺
水利枢纽的成功建设，造就了灌县古城的发展，这里商贾云集，贸易非常活跃。
明代末年有大批穆斯林来此经商，并陆续定居于此，于是集资修建了南街清真寺（都江堰清真寺前身）。
图源：百度百科后来，又陆续了修建了"望月楼"、"穆斯林服务中心"。
如今，这座古寺占地近平米，由大门、二门、过厅、大殿组成的三进院落，渐进渐宽，是典型的川西古建筑。
寺内还建有一个回族文化陈列室，展有经书、老照片、生活用品等，是都江堰回族近年的历史见证。
图源xian-huifang如果有机会，一定要去这座幽静的古寺里做一次礼拜。
除了南街清真寺，位于西街口的懋[mào]功清真寺（又叫宝瓶寺）也大有来头。
图源xian-huifang辛亥革命时期，四川发生了保路运动。小金回民积极参加了这次斗争，但小金地处川西北高原，参与保路运动的小金回民势单力薄，回到小金后，受到清*府和当地封建势力的迫害，为躲避迫害，小金回民便纷纷携家到灌县定居。
为解决南街清真寺容不下那么多人同时做礼拜的问题，就集资建起了懋功清真寺。
因此，懋功清真寺的建寺历史和直接导致清*府崩溃的保路运动联系在一起，成为具有历史意义的一座建筑。
③在西街，你不可错过的清真美食有清真大寺的地方怎能少了清真美食，西街两旁到处都能看到清真商店。清真卤肉、糕点、特色甜水面、红油抄手、红糖锅盔、烧麦、风味小吃、川味串串、酸奶应有尽有。
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1、回香园清真餐厅
都江堰清真古寺旁的第一家清真餐厅，店面不大但干净整洁，菜品量大实惠，是正宗的川味，非常值得一去！
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爱吃爱拍的猫最推荐的菜品当属豆花牛柳，很难入味的豆花配上重口味的炒牛柳，新奇的搭配擦出美味的火花。滑嫩的豆花加上鲜嫩的牛柳，吃起来更加爽口。
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巧克力辣椒酱清汤牛肉虽然看起来比较寡淡，实则吃起来很有味。牛肉嫩滑，牛杂也无丝毫腥味。老板还会送上一碟自家炒的豆豉酱，配着牛杂吃更是美味。
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Mars娃娃_这家店的特色就是牛肉，回锅牛肉、粉蒸牛肉、泡椒牛肝等都值得一尝，味道浓郁，非常有川味特色。
回锅牛肉；图源
巧克力辣椒酱蒸牛肉；图源巧克力辣椒酱