年3月10日，阆中市名特餐饮协会接待了由中国功勋烹饪艺术家蓝其金先生，中国食文化研究会副秘书长、南充市营养膳食健康协会会长谢君宪先生，四川省烹饪协会副秘书长、遂宁市烹饪协会秘书长徐小明先生，成都芳香景董事长李总等一行九人组成的地方特色宴席调研团队，并在下午15:00分，同专家团队一起在阆中市金龙大酒店7楼会议室召开了阆中“张飞宴”研讨会。
会议由杨明伟秘书长主持，阆中文旅协会秘书长高正勇、阆中名特餐饮分会会长李拥*、监事长马伟、执行会长蔡光太、常务副会长（刘正强、何大伟、马小平、朱国忠、邓开和、邓广林、鲜大勇、苟运猛等）、金龙大酒店董事长蒲仕新先生、副总经理陈德斌先生参加了此次研讨会。
阆中市名特餐饮协会会长李拥*首先在会上对调研团致欢迎词并介绍了目前阆中餐饮业发展情况。
刘正强副会长作为“张飞宴”最初的设计者，首先对“张飞宴”的菜品名称、菜品设计、菜品数量、食材来源、餐具、饮具、面塑、雕刻、装饰等做了详细的介绍和讲解。陈德斌副总经理也在现场播放了年金龙大酒店制作的整套”张飞宴“的视频资料。与会各位在听取了刘正强副会长的介绍和观看了金龙大酒店的视频资料后，纷纷展开了激烈的讨论。
协会执行会长蔡光太：“张飞宴“属于宴席，适用于酒店宴会，可考虑做出单品用于点菜。研究好张飞文化，做出一些操作性强，食用性强的菜品。
中国食文化研究会副秘书长、南充市营养膳食健康协会会长谢君宪先生对”张飞宴“提出了建议：张飞文化宴可邀请具有专业的三国历史文化老师共同研讨张飞本人文化，区分“张飞宴”与“三国宴”，做好命名定位。
四川省烹饪协会副秘书长、遂宁市烹饪协会秘书长徐小明先生：回味历史，挖掘张飞文化，了解张飞生活、张飞故事，菜品要做到好推好做，营养搭配合理，能适应市场需求，同时店内氛围符合张飞文化。
中国功勋烹饪艺术家蓝其金先生对“张飞宴”给予了高度的评价和肯定，并提出了宝贵的建议：
阆中“张飞宴”，关键在于宣传阆中，可贴近三国文化。文化氛围、环境，菜名等要与张飞文化相吻合，并且要融入阆中当地食材，发扬创新精神，做出既具有观赏性又具有可食性的菜品，将阆中”张飞宴“做出川菜中的一道名宴。
金龙大酒店董事长蒲仕新先生和成都芳香景私房菜董事长李总也为大家分享了宝贵经验，提出了很好的建议和意见。研讨会现场讨论气氛格外热烈，作为餐饮人，参会的人员不忘初心，都旨在将川菜发扬传承，同时也对打造阆中当地特色餐饮品牌、引领行业健康发展、为推动阆中旅游经济发展而助力。
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