1、优选原材。
通宝牛肉原料主要来自于本地山区散养的*牛，这类牛多采食天然牧草，生长期三年以上，生长性能良好，膘肥体壮，肌肉丰实。通宝牛肉选其精肉做成，所以品质上乘，绿色健康。其次，烹制牛肉所需的辅材如花椒、八角、丁香、山柰、桂皮等均从全国著名产地精心批量选购，保证质量。
2、工艺独特。
将*牛停食静养后屠宰，牛肉经冷却排酸，按部位切割，分不同品种加入中药香辛料等，不加任何防腐剂，按传统制作方法放入酱缸中恒温腌渍，每天人工翻动揉搓。经腌、煮、卤、凉、切块造型、计量装袋、灭菌、检验等21道工序加工而成。专设技木中心，严格把控每个环节标准，确保品质。食品可追溯体系运行完善，安全有保障。
3、讲究口味。
“口味赢得口碑”是通宝公司坚持的理念。通宝牛肉制作既采用传统古法,又改良融入现代元素,专注“味”上做文章。从牛肉分割标准、腌渍技术规范、辅料选用与配比、炖煮火候与时间到成品前的口感调试等都精工细作。经过工艺的不断改进完善。通宝牛肉形成了自己的口味特点：肉质细腻，肉香醇厚，口感嫩滑，回味绵长。
4、品种丰富。
通宝公司主要生产有原汁、麻辣、五香、泡椒四种口味的牛肉共五十多个花色品种。其中手撕牛肉、什锦牛肉、腱子牛肉、颗粒牛肉既是旅游佐餐佳品，又是休闲爽口小吃。为满足消费者的需求,公司还生产了用于酒店或餐馆的坨坨牛肉简易包装以及至尊、如意、“营山三宝”等馈赠亲友的特色礼盒。
5、名牌产品。
通宝公司通过了ISO质量管理体系认证及HACCP食品安全体系认证，获得10项设计专利。牛肉系列产品先后获得第九届中国国际食品饮料展“消费者喜爱产品”、南充市特色旅游商品、南充市特色小吃、南充市知名商标、央视网商城优选品牌等多项荣誉。年3月,四川省人民*府授予通宝牛肉“四川名牌产品”称号。
质量成就品牌，品牌嬴得市场
如今，通宝牛肉以其过硬的内在质量、悠久的历史文化渊源和完善的售后服务远销至北京、上海、广州、石家庄、杭州及港澳等城市，实现了走出四川，走向全国的目标，成为了美食营山、魅力营山的又一张名片!(文字来源：营山今古)
来源
营山文旅
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