阆中的小吃堪称一绝，来阆观光的游客，绝对不能错过这里的各种美食。
阆中在古代一直是川北*治、经济、*事、文化中心，历史悠久，商业繁荣，人
员往来频繁，
民族交流活跃，
造就了阆中传承千年的饮食文化。
阆中名特小吃种
类繁
多，特色佳肴闻名遐迩，被中国食品工业协会命名为“中国名特食品小吃
之乡”。著名的有“阆中四绝”、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热
凉面、油茶
馓子等，阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全，
又具有浓厚的地域特色，
有的还具营养丰富、
滋补益寿之功效，
实是令人望而生
“味”，常食不
厌，颇受中外食客喜爱。
油香
油香，又称香香锅或油饼，是一种又圆又厚的油炸面饼。油香是回族人节日和庆典中必吃的一种传统食品，凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗。特别是回族每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等，家家户户都要炸油香，并且还要馈赠邻里乡亲。在回族民间还流传着《古尔邦节炸油香》的歌谣。锭子锅盔不加碱，不发酵，不加糖，全凭手工搓揉，做成凹形的圆烧饼，再经定型烘烤而成。看似坚硬，敲打可闻“当当”之声。吃起来却酥松可口。热食时壳香脆；冷食时内酥软，完全不同于一般烧饼或烧馍，且经久不坏，适于旅途携带。可存放五天，旅客以开水或面汤伴食，清香回甜，余味满口。
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